「かつ丼屋 勝急」是來自日本三重縣的松阪市的豬排丼飯專門連鎖品牌，
由「慕里諾國際餐飲集團」引進台灣，
全台首店開設在台北市信義商圈今年7/25新開幕的統一「Dream Plaza」商場B2。
主打日式炸豬排丼飯和炸豬排定食。
近期利用去信義商圈逛逛的時候，
我就到「Dream Plaza」B2的「かつ丼屋 勝急」吃晚餐，
想品嘗看看這家的日式炸豬排。
![[食記][台北市] かつ丼屋 勝急 Dream Plaza 夢廣場店 — 來自日本三重縣的高人氣炸豬排丼飯品牌](https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2025/12/PXL_20251202_100310080.MP-2.jpg "[食記][台北市] かつ丼屋 勝急 Dream Plaza 夢廣場店 — 來自日本三重縣的高人氣炸豬排丼飯品牌 - 第1張圖")
かつ丼屋 勝急 Dream Plaza 夢廣場店：餐廳資訊
かつ丼屋 勝急 Dream Plaza 夢廣場店
地址：台北市信義區松高路11號B2 (Dream Plaza B2樓)
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL18捷運市政府站
電話：(02) 8786-1699
營業時間：星期日~四 11:00-21:30、星期五、六 11:00-22:00
官網
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IG
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かつ丼屋 勝急 Dream Plaza 夢廣場店：餐廳環境
餐廳環境走日式現代簡約的風格，
以柔和的原木格柵和沉穩的抹牆設計，
開放式廚房前有板前座位區，
靠牆有一般桌椅座位區，
整體用餐環境寬敞又舒適。
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每桌都有附上芝麻沙拉醬、甘口豬排醬、竹鹽、霜鹽、七味粉等調味料
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かつ丼屋 勝急 Dream Plaza 夢廣場店：菜單
這家主打炸豬排丼飯和炸豬排定食，
有分腰內和里肌，
也有豬排和草蝦組合定食，
以及蝦排丼飯、蔥薑燒里肌豬排定食，
這家還會不定期推出期間限定套餐，
其他還有單點炸物、小菜、飲料等。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
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かつ丼屋 勝急 Dream Plaza 夢廣場店：餐點介紹
在此介紹我在這家曾品嘗的餐點
棒腰內豬排丼飯套餐
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這家的炸豬排是選用台灣頂級的究好豬，
經過微真空低溫手法熟成，
使其肉質更軟嫩而且富含水份，
再裹上新鮮麵包粉油炸而成。
棒腰內是取自腰內部位舒肥過，
切面呈現出粉紅色澤，
肉質更加柔嫩而且肉汁豐盈，
味道相當甜美，
外表粉衣酥脆不油膩。
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豬排下方的米飯舖上歐姆滑蛋，
歐姆滑蛋是選用屏東大武山牧場雞蛋製作，
蛋香濃郁而且滑嫩濕潤。
米飯是選用台東池上米以天泉溫泉水烹煮，
粒粒分明又飽滿，
丼飯醬汁給得很多味道鹹鹹甜甜的。
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套餐附上的生高麗菜絲和味噌湯，
生高麗菜絲可淋上胡麻醬。
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味噌湯湯頭溫潤鹹香，
裡面有海帶、竹輪、蔥花等。
草蝦腰內豬排(竹)套餐
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腰內豬排肉質相當軟嫩口感細緻，
並且帶有些肉汁。
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豬排沾著附上的柚子胡椒或芥末醬提味，
能襯托豬排的鮮美肉味。
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草蝦軟Q彈牙味道鮮美，
沾著塔塔醬很對味能襯托草蝦的鮮美。
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定食有附上生高麗菜絲、味噌湯、茶碗蒸，
茶碗蒸相當滑嫩，
充滿蛋香又結合高湯的適中鹹度。
「かつ丼屋 勝急」的日式炸豬排品質很好水準又棒，
豬排肉質鮮嫩粉衣酥脆，
搭配的米飯和滑蛋也都很講究，
這家來到台灣展店，
讓國內又多了一間來自日本的高水準炸豬排專賣店啊！
かつ丼屋 勝急 Dream Plaza 夢廣場店：IG短片介紹
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