高雄榮總附近的甜點咖啡廳「槑咖啡」在去年(2023年)5月起轉型為純甜點工作室並且不對外營業，
現在只接客訂蛋糕取貨。
後來這家在新堀江商圈附近民享街上開了一間對外營業的甜點咖啡廳「Falling in 啡湮」，
於今年6/13正式開幕。
這家的各款甜點、咖啡和各飲品依然很受喜愛，
而且每天營業到深夜，
夜晚的氣氛也很棒。
過去我曾造訪「槑咖啡」多次，
一直很想回味這家的甜點，
9/16(一)那天吃過晚餐後，
我就到「Falling in 啡湮」吃餐後甜點。
Falling in 啡湮：店家資訊
Falling in 啡湮
地址：高雄市新興區民享街136號2樓
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站
電話：無
營業時間：星期日~三 14:00-23:00；星期五、六 15:00-00:00 (每月公休日詳見IG公告)
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Falling in 啡湮：店內環境
「Falling in 啡湮」設在民享街上一座白色老屋的2樓，
門口仍保有老屋的風貌，
前方擺放了一些盆栽布置。
店裡採用木質為主的裝潢，
包括木造咖啡工作台和地板，
以及木造古典桌椅，
搭配淨白色的牆面，
保留了老屋原有的舊大門和舊窗框，
角落有一些老物件、舊家具、盆栽布置，
靠窗處還設有和室座位，
整體環境結合新舊又很有質感，
舒適又溫馨愜意。
Falling in 啡湮：菜單
這家供應多款手沖單品咖啡以及單品基底的義式咖啡，
還有供應法國瑪黑牌多款茶飲，
以及特調氣泡飲，
鹹食有咖哩飯，
當天供應的甜點品項會在櫃台告示。
Falling in 啡湮：餐點介紹
我點了全抹茶的組合
抹茶巴斯克
這家的抹茶巴斯克味道和口感都很棒，
抹茶味濃郁度很充足，
中間的部分呈現流心般的液狀，
使得整體口感更為細緻滑順又入口即化，
濃郁的抹茶茶香和乳酪的香醇在嘴裡蔓延開來滋味很迷人。
抹茶葡萄柚氣泡飲
濃郁的抹茶茶香結合葡萄柚的鮮甜，
相當清爽順口，
是很不錯的一款抹茶特調飲品。
「Falling in 啡湮」的甜點和飲品依然很棒，
而且夜晚氣氛很棒，
在這家享用甜點和飲品很愜意又放鬆。
之後期盼還有機會再次回味這家的戚風蛋糕或生乳酪，
然而目前抹茶甜點品項就只有抹茶巴斯克，
希望他們能再重新推出抹茶戚風囉！
12/28、29那個周末又回高雄，
剛好那段期間「Falling in 啡湮」有供應草莓抹茶戚風，
我在12/28(六)晚上在家裡吃過晚餐後，
就前往「Falling in 啡湮」品嘗啦！
草莓抹茶戚風
三層抹茶戚風蛋糕中間夾入抹茶鮮奶油、原味鮮奶油和新鮮草莓，
外層也抹上抹茶鮮奶油，
上方又擺上新鮮草莓和藍莓。
抹茶戚風蛋糕口感鬆軟綿密又濕潤充滿抹茶香氣，
夾層的抹茶鮮奶油相當濃郁，
搭著酸甜多汁的草莓很美味。
這家的抹茶戚風依然維持過去「槑咖啡」時期的高水準，
很開心能再次回味！
手沖單品咖啡 (衣索比亞 古吉 罕貝拉 烏拉嘎鎮 高海拔批次 紅蜜處理 G1)
入口有淡淡花香和莓果般的酸甜，
伴隨著蜜茶香甜
最後有著悠長回甘的金萱烏龍尾韻。
草莓櫻桃巧克力戚風
巧克力戚風蛋糕和外層的巧克力鮮奶油是選用法國進口的法芙娜(Valrhona)可可粉，
整體甜度低充滿濃郁醇厚的巧克力苦甜滋味，
跟草莓和櫻桃都搭得很棒。
拿鐵
Falling in 啡湮：IG短片介紹
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