[食記][高雄市] 大城老船麵 復橫總店 — 南華市場附近正統道地泰國街頭船麵和泰式小吃

高雄市南華市場附近復橫路上的「大城老船麵」，
主打正統道地的泰國街頭美食，
包括船麵和各式泰式小吃。
這家選用泰國原裝進口食材和香料獨門熬煮製作，
將原汁原味泰國傳統風味呈現地淋漓盡致。

 

大城老船麵 復橫總店：餐廳資訊

大城老船麵 ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณ 復橫總店

地址：高雄市新興區復橫一路268號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R10/橘線O5 美麗島站
電話：(07) 261-9619
營業時間：每天 11:00~20:00
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大城老船麵 復橫總店：店內環境

店家設在一座外觀斑駁的老房子裡，
大門設計成船的造型，
門口旁邊一座泰國宮廟模型。

 

店裡則是復刻泰國街頭小吃店的風貌，
裡面有一座船麵攤車，
牆上滿滿泰文海報和泰國風情照片，
桌子的桌巾採用鮮豔的藍色。

 

醬料是自取式的，
據說是泰國料理必備的四大天王調味料，
分別是魚露、生辣椒醋、辣椒粉、糖，
集結酸、甜、鹹、辣的口味，
可依個人喜好口味添加。

 

大城老船麵 復橫總店：菜單

這家供應的主餐就是船麵、船飯、船拌麵三種，
泰國小菜有涼拌類、烤物、炸物，
以及甜點和飲品。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)

 

這家還有對外販售冷凍生鮮手工豬肉丸和魚香三層肉

 

大城老船麵 復橫總店：餐點介紹

第一次到這家用餐我點了船麵和魚香三層肉

 

船麵

據說船麵是起源於泰國水上市場的流動攤販販售的麵食，
這家船麵的湯頭選用數十種中藥材、泰式香料、新鮮蘿蔔、鳳梨、台灣豬大骨慢火燉煮而成，
酸酸鹹鹹之中帶有甘甜和微辣。
麵條是選用泰國進口的米麵條，
口感滑溜Q彈，
吸附滿滿湯汁帶出湯頭香氣。

配料有豬肉片、豬腳筋、豬肝、豬肉丸、空心菜、豆芽菜、香菜等，
豬肉片以特製醬料醃製過，
肉質相當軟嫩。
豬腳筋口感Q彈有嚼勁。
豬肝也以特製香料醃製過，
完全沒有腥味。
手工豬肉丸紮實又飽滿多汁。

 

魚香三層肉

肥瘦均勻的三層肉以泰國進口香料醃過，
再炙烤至外表微微酥脆，
肉質軟嫩味道鹹香入味，
沾上酸酸甜甜的特調醬料更涮嘴。

 

第二次造訪我點了船拌麵試試

船拌麵

米麵條拌上魚露醬汁，
鹹鹹甜甜又帶有獨特辛香，
同樣有搭配豬肉片、豬腳筋、豬肝、豬肉丸、空心菜、豆芽菜、香菜等配料。

拌麵還會附上一碗熱湯。

 

香茅汁

冰冰涼涼又帶有香茅的獨特清香，
相當清爽解膩。

 

「大城老船麵」將道地的泰國船麵和各類泰式小吃原汁原味呈現，
在這家用餐又能感受到濃濃的泰國街頭風情，
是挺值得嘗嘗的。

 

此外「大城老船麵」現在在大立百貨公司內以及捷運凹子底站附近修明街上各開了一間分店呢！

 

 

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