台北市由世界冠軍咖啡師吳則霖經營的「興波咖啡」，
今年1/12進駐台北101大樓的88樓，
打造第二家旗艦店「天空興波 Simple Kaffa Sola」。
在這家能享用風味一流的精品咖啡和精緻甜點，
又能在88樓的高空俯瞰全台北市繁華市景，
可以說是全台最高的景觀咖啡廳。XD
8/12(六)那天旅居日本的親戚回來台灣，
我帶他們在台北101逛逛，
就到88樓的「天空興波」喝咖啡。
天空興波 Simple Kaffa Sola：餐廳資訊
天空興波 Simple Kaffa Sola
地址：台北市信義區信義路五段7號88樓 (台北101大樓88樓)
鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R03 台北101/世貿站
電話：(02) 8101-0099
營業時間：每天 10:00~20:00
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天空興波 Simple Kaffa Sola：訂位須知和低消
若要去「天空興波」建議事先用inline訂位，
線上訂位開放7天內訂位，
各座位區都有不同的低消要求：
海灣型沙發(2-8人)(沒有靠窗)：每桌低消3000元
窗邊觀景座位(2-4人)：每桌低消2000元
窗邊小型觀景座位(2-4人)：每桌低消2000元
窗邊雙人觀景座位(角落)：每桌低消1500元
一般座位(沒有靠窗)：每人低消一杯飲品
要注意的是假如因為臨時行程變更要取消訂位，
若沒在訂位日期之前一天中午12:00後取消，
或當日未出席，
會被收取每人全額250元費用。
進入店內要先在靠信義路的信義大廳的「天空興波」櫃台報到取得桌號卡，
搭扶梯到2樓在閘門前出示給保全看過後，
搭乘電梯到60樓再轉乘電梯到88樓，
即可抵達「天空興波」店內。
天空興波 Simple Kaffa Sola：店內環境
門口就看得到橢圓狀咖啡工作檯，
以深綠色的台灣蛇紋石拼砌而成，
營造出山巒的穩重。
上方還有雲朵造型吊燈，
展現置身高空的意象，
呼應著這家打造的「天空之城」主題。
座位區很寬敞舒適，
背牆上有長達 11 米的大型藝術裝置，
由「硬是設計」與「煙花蕨醒 Hanabi Plant」共同創作，
採用經過處理的栓皮櫟樹皮、永生苔綠，
呈現5000年前的淡水河和兩岸森林的地貌，
對比著從店裡俯瞰的現代都市景觀，
有種時空交錯之妙。
由於我們人數蠻多，
所以坐在可容納8人的海灣型沙發座位。
在88樓的高空可俯瞰全台北市市景，
全市各大地標和景點一覽無遺。
天空興波 Simple Kaffa Sola：菜單
這家供應的滴濾咖啡主要分成淺焙和中、深焙，
都是特選優質精品咖啡豆手沖和烘焙，
有選自台灣阿里山還有巴拿馬、哥倫比亞、衣索比亞、肯亞等國的精品咖啡豆。
還有義式咖啡和創意特調咖啡，
也有非咖啡類的飲品可選。
此外這家還有供應5款咖啡調酒，
其中3款是曾在2016年贏得世界咖啡調酒賽季軍的作品。
(注意：請勿酒駕，未成年請勿飲酒！)
甜點有手工蛋糕和冰淇淋，
還有鹹輕食和甜輕食等。
天空興波 Simple Kaffa Sola：餐點介紹
在此介紹我們當天享用的餐點
抹茶卷
這家的抹茶蛋糕卷是選用丸久小山園和光抹茶粉製作，
是等級相當高的抹茶粉。
抹茶蛋糕捲裡面包著滿滿抹茶生乳餡，
抹茶蛋糕體口感鬆軟綿密又濕潤，
抹茶生乳餡細緻綿滑，
充滿濃郁的抹茶回甘的茶味和優雅香氣。
地瓜三兄弟
吐司放上三種地瓜泥，
並分別以檸檬皮、鹹蛋黃、肉鬆提味。
吐司烤得外表微微酥脆，
內裡則是維持柔軟。
上方的地瓜泥綿密又香甜。
卡布里沙拉
有番茄、慢慢弄馬茲瑞拉起司、馬士卡邦起司、陳年巴薩米可醋、麵包、自製香草油，
整體吃起來酸鹹交織挺開胃的。
夏日綜合冰淇淋、馬告百香果冰淇淋
酸酸甜甜的芒果百香果冰淇淋，
加上現磨馬告提味增添香氣，
風味挺特別的。
夏日綜合冰淇淋則是芒果百香果和香草做綜合。
衣索比亞 班奇馬吉 藝伎 厭氧日曬
這是一款淺焙咖啡，
有著梅酒、紅花、紅蘋果、草莓乾的風味，
是具有甜感的咖啡。
一加一
一杯卡布奇諾和一杯義式濃縮咖啡的組合，
選用瓜地馬拉、衣索比亞兩種咖啡豆做中、深焙。
濃縮咖啡的醇厚和濃烈香氣入喉，
再以回甘尾韻收尾。
卡布奇諾咖啡有著細密奶泡，
口感絲滑風味香醇。
這家還有對外販咖啡相關商品，
包括單品咖啡豆、咖啡掛耳包等。
來到位於台北101大樓88樓的「天空興波」，
在這間全台最高的咖啡廳哩，
品嘗風味一流的精品咖啡以及精緻美味的甜點，
俯瞰全台北市繁華美景，
是很棒的體驗。
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