Last Updated on 2024 年 4 月 26 日 by Jeremy
台北市延吉街上近市民大道路口有一間拉麵店「Okaeriお帰り吃碗拉麵吧」，
老闆曾於日本研修料理，
回台後開了這間拉麵店。
店名取作「お帰り」亦即日語的歡迎回家，
藉此希望能營造出回家吃碗麵的溫馨感覺。
這家主打濃厚豚骨拉麵，
也是高人氣拉麵店之一，
每到用餐尖峰時段都有排隊人潮。
近期剛好有機會造訪「Okaeriお帰り吃碗拉麵吧」，
品嘗這家的拉麵。
Okaeriお帰り吃碗拉麵吧：餐廳資訊
Okaeriお帰り吃碗拉麵吧
地址：台北市大安區延吉街60號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL17國父紀念館站
電話：(02) 8772-7832
營業時間：星期三~日 11:30~14:30、17:30~21:00 (星期一、二公休)
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Okaeriお帰り吃碗拉麵吧：店內環境
店裡裝潢很走日式風格，
座位是圍繞在開放式廚房前的吧台座位，
大約14席，
每席座位的桌面挺寬敞的，
牆上的貓咪壁畫很可愛生動。
Okaeriお帰り吃碗拉麵吧：菜單
點餐方式為使用點餐機，
這家主打豚骨拉麵，
並且有4種口味(濃厚、濃蒜、辛口、黑蒜油)，
還有一款醬油拉麵，
以及醬油豚骨拉麵。
每款拉麵都可以選擇粗麵或細麵、調整麵條軟硬度以及客製化調味。
其他還有單點小菜和飲料。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
Okaeriお帰り吃碗拉麵吧：餐點介紹
在此介紹我在這家曾品嘗的拉麵
濃厚豚骨拉麵
這家的豚骨湯頭很濃厚香醇口感濃稠滑順，
又有背脂香氣，
不過我選擇背脂減量畢竟不敢吃太油。XD
細麵口感細滑順口。
叉燒肉有3片都蠻大的，
有豬里肌、滷豬前腿肉和煙燻豬梅花，
肉質都相當軟嫩，
其中豬里肌以有網紋的鍋子煎烤過帶有香氣，
豬前腿肉滷得入味油花豐厚，
煙燻豬梅花是先舒肥處理再煙燻，
肉質較為柔嫩帶點彈性味道鹹香。
溏心蛋的半熟熟度很剛好，
蛋黃濃密，
蛋白滑溜又Q嫩而且滷得入味。
黑蒜油豚骨拉麵
濃厚豚骨湯頭加入黑蒜油提味，
增添蒜香以及些許焦香，
讓味道層次更為提升。
粗麵口感Q彈又有嚼勁。
京都風醬油拉麵
醬油拉麵湯頭充滿醬油的鮮鹹甘醇和香氣相當順口
「Okaeriお帰り吃碗拉麵吧」的豚骨拉麵濃厚香醇，
麵條無論細麵和粗麵口感都不錯，
3種叉燒肉肉質都很棒，
整體口味和精緻度皆優，
個人很推薦這間拉麵店。
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