[食記][台北市] 麵屋武藏 光復店 — 主打豚骨+魚介混合雙湯頭為基底的拉麵

「麵屋武藏」來台開店滿10年，
近期在台北市捷運國父紀念館站2號出口附近開了新分店，
於今年12/1正式開幕。
這家主打豚骨、魚介混合雙湯頭為基底的拉麵，
風味濃郁芳醇。

12/4(一)那天下班後，
我就跟同事到「麵屋武藏」光復店吃晚餐。

麵屋武藏 光復店：餐廳資訊

麵屋武藏 光復店

地址：台北市大安區光復南路240巷23號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL17國父紀念館站
電話：(02) 2721-8068
營業時間：每天 11:30-22:00 (最後點餐 21:00)
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麵屋武藏 光復店：店內環境

座位主要是圍繞在開放式廚房前吧台座位，
側邊靠窗處也有幾張雙人桌座位。
裝潢上運用大量燒杉板材，
很有日式風格。

麵屋武藏 光復店：菜單

這家供應的拉麵約7款，
還有供應單點配料、小菜、飲料等，
點拉麵可加價升級套餐。

(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)

麵屋武藏 光復店：餐點介紹

在此介紹我們當天品嘗的拉麵

味玉叉燒武藏拉麵

豚骨魚介湯頭溫潤濃郁芳醇又清甜相當順口，
麵條是口感彈牙有嚼勁的粗麵。

叉燒肉切得蠻厚的，
以獨門醬汁醃製後再炙烤，
肉質軟嫩肥瘦均勻，
又有炙烤過的香氣。

溏心蛋的半熟熟度很剛好又滷得入味。

黑角煮拉麵

黑角煮拉麵搭配的叉燒肉是以黑醋角煮，
又放上許多柴魚片，
上桌前還會淋上高溫香味油逼出香氣。
以黑醋角煮入味的叉燒肉酸酸鹹鹹風味特別，
將柴魚片拌入湯頭中得以增添整體香氣和味道層次。

胡麻油菜

「麵屋武藏」光復店的豚骨魚介拉麵風味很不錯，
這家睽違5年再次重返台北東區開店，
大家可以到這家好好回味。

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