高雄岡山的知名頂級牛排館「A-Steak」，
在高雄市區捷運中央公園站附近中山路上成立新品牌餐廳「A-Grill Steak House」，
於去年(2023年)12/22開幕。
這家同樣主打乾式熟成牛排，
風格上則是走簡約時尚路線，
適合商務聚餐和家庭聚餐。
母親節當天(5/12(日))中午我們一家人選在「A-Grill Steak House」用餐慶祝母親節。
A-Grill Steak House：餐廳資訊
A-Grill Steak House
地址：高雄市前金區中山二路577號2樓之1
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站
電話：(07) 2211111
營業時間：每天 12:00~24:00
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A-Grill Steak House：店內環境
餐廳內部裝潢以大理石打造，
走簡約時尚又優雅的風格，
燈光相當明亮，
空間寬敞座位數多，
窗邊能欣賞繁華街景。
廚房是半開放式的，
可透過玻璃櫥窗觀賞師傅們用心烹調各料理。
餐廳裡的牛肉熟成冰櫃展示著這家選用的頂級牛肉，
乾式熟成的過程會使得牛肉本身所含的蛋白酵素會軟化肉質，
進而提升牛肉的嫩度，
同時因為外表跟空氣接觸呈現風乾狀態的外層，
使得內部的肉汁和油花更集中，
讓牛肉變得多汁又甜美。
A-Grill Steak House：菜單
這家供應的牛排有單人份和雙人份，
包括主打美國Prime級乾式熟成牛排，
還有日本和牛，
以及非牛肉的排餐可選。
此外還有多種前菜、湯品、配菜、甜點、飲品等，
主餐加價280元可升級套餐含前菜和湯品。
供應品項比岡山本店更豐富。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
A-Grill Steak House：餐點介紹
先上的是餐前麵包，
麵包口感鬆軟微Q，
表面烤的酥脆，
嚼在嘴裡帶有微酸，
可以沾橄欖油和油醋來吃。
煙燻鮭魚/小農生菜/橄欖油醋/黑橄欖
爽脆生菜淋上酸酸的橄欖油醋和巴薩米可酒醋，
加上鹹香又柔嫩的煙燻鮭魚，
清爽又開胃。
小農生菜/帕馬森起司/凱撒醬
法式洋蔥湯
洋蔥湯溫潤又濃郁，
裡面的洋蔥煮得軟爛味道清甜，
上方還放了起司麵包，
將起司融入洋蔥湯裡能增添香濃感。
接下來牛排登場啦！
美國頂級肋眼牛排8oz
美國Prime級肋眼牛排油花相當豐富且分布均勻，
又有著濃郁風味。
烘烤的過程有將滿滿的肉汁鎖住，
表面則是烤得微微焦脆又顯得油亮，
又散發油脂香氣。
肉質鮮嫩多汁味道甜美。
牛排是以法國Staub鐵鍋盛裝，
有餘溫維持熱度。
爐烤牛排10oz
爐烤牛排是假日限定的，
是選用美國Choice級的整塊肋眼爐烤後切下的，
這款牛排就沒有經過乾式熟成了，
油花是沒有像Prime級那麼豐滿，
不過肉質也挺鮮嫩而且肉汁豐盈。
炙烤綜合海鮮盤
有大蝦、干貝、鮭魚、鮭魚卵、軟絲等，
都很新鮮，
大蝦肉質緊實又Q彈，
干貝飽滿又鮮甜，
鮭魚肉質細嫩，
軟絲相當脆口彈牙。
奶香馬鈴薯泥
薯泥很綿密充滿奶油香氣
焦化奶油蒜炒綜合野菇
拿鐵
卡布奇諾
香濃醇厚的卡布奇諾撒上滿滿肉桂粉提味，
風味相當柔順。
餐後店家還招待了母親節限定的莓果塔，
上方的奶霜塑成玫瑰造型，
還擺上些許玫瑰花瓣。
莓果塔的莓果餡酸酸甜甜的。
「A-Grill Steak House」的牛排水準也很不錯，
肉質、口感和風味都令人滿意。
餐廳環境優雅氣氛好，
無論是商務或者家庭、朋友團體聚餐，
慶祝節日或約會慶生都很適合。
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