Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
灑椒。麻辣鴛鴦鍋 民生店
地址：高雄市新興區民生一路54號
鄰近捷運站：高雄捷運橘線O6信義國小站
電話：(07) 222-1039
營業時間：星期一~五 11:30~15:00、17:30~22:00；星期六~日 11:30~15:00、17:30~22:30
FB粉專： https://www.facebook.com/sajiao2221039/
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/restaurants/cMhYj8tKz8
國慶日前夕(10/9(三))晚上我回到高雄，
我們決定想去吃火鍋，
選在民生路上民權路口對面的 “灑椒” 。
幾天前才去 “灑椒” 的河堤店，
這次又要去 “灑椒” 的民生店了。XD
民生店店裡的布置跟河堤店略有不同，
天花板上有紅色的方形吊燈，
裝潢則是採用木質裝潢為主，
整體風格則是較有中式風格。
較裡面的座位區有幾張多人大桌，
櫃子裡擺放了許多書籍供顧客閱覽，
還有一些古董傢俱和擺飾，
帶有文青風格。
來看這家的菜單吧！
這家的火鍋湯底有麻辣紅湯、養生白湯和原味湯可選，
餐點有多種肉類、時蔬、海鮮、滷味、手打先漿、丸類、手工餃類、菇類、…等，
以及幾款冷飲和酒品。
(注意：未成年請勿飲酒！)
多人聚餐可以選擇雙人、4人或6人套餐。
醬料和佐料都是自助式的
我們鴛鴦鍋湯底選了麻辣紅鍋和養生白鍋兩種，
麻辣紅鍋的湯頭是由數十種中藥材、辛香料、辣椒、花椒、…等搭配大骨熬製而成的，
湯頭辛香又麻辣。
養生白鍋則是使用大骨、蔬果、黨蔘、紅棗、枸杞、當歸、…等中藥材一起熬製而成的，
湯頭呈現乳白色味道清甜。
上選霜降牛肉
霜降牛肉肉質細嫩，
油花分布均勻，
入口嘗得到牛肉獨有的鮮美滋味和油脂香氣，
在麻辣鍋涮過後相當入味又麻辣，
並帶有微微中藥香氣。
安格斯認證牛小排
牛小排切得挺厚的，
肉質鮮嫩但是油花更為豐厚比例有點高。
細切霜降豬肉
霜降豬肉軟嫩又細膩有咬勁，
油花分布很細又均勻。
CAS梅花豬肉
梅花豬肉肉質軟嫩又有彈性
蔬菜拼盤
有高麗菜、青花椰菜、大陸妹、紅蘿蔔、芋頭、南瓜、山藥、黑木耳、金針菇等，
還蠻豐富的，
適合在養生白鍋裡烹煮。
草蝦
一份有7尾
草蝦口感軟Q彈牙味道鮮美
燕餃
手打花枝漿
花枝漿吃得到Q彈脆口的花枝很實在
用餐招待的川味涼粉，
涼粉的口感像米苔目般Q彈滑溜，
味道香辣略麻。
最後是餐後的刨冰，
以黑糖為底的刨冰淋上煉乳，
擺上滿滿西瓜，
中間還放了一小杯乾冰冒煙，
讓這冰品看起來挺浮誇的。XD
冰涼又香甜，
搭著鮮甜多汁的西瓜更是解膩。
再次享用 “灑椒” 的麻辣鴛鴦鍋印象依然很不錯，
而且這次享用了更多又豐富的食材，
麻辣湯和養生湯的湯頭味道很有層次風味又棒，
肉品和海鮮都很優質又新鮮。
總之 “灑椒” 是享用火鍋的好選擇之一。
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Jeremy的高雄捷運美食懶人包
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