[食記][新北市][板橋區] 八八食堂 2部曲 - 超澎湃霸王胭脂蝦丼、美味的焗烤天使紅蝦、富創意的八八招牌壽司捲

Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師

八八食堂

地址：新北市板橋區中山路一段273號
鄰近車站：高鐵板橋站、台鐵板橋火車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16 板橋站
電話：(02) 2952-3398
營業時間：每天 11:30 – 14:30 ; 17:00 – 21:30
推薦菜色：焗烤起司天使紅蝦、八八招牌捲、烤鮭魚下巴、霸王胭脂蝦丼
FB粉專：https://www.facebook.com/88sushi
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/MfaUHbVTAN

這星期一(6/19)約了兩位在 “MENU美食誌” app上認識的美食同好一起聚餐&交流
我們選在板橋中山路上的 “八八食堂”
去年1月我曾跟好友在 “八八食堂” 用餐過
當時印象都很好
覺得餐點都挺美味而且製作都相當有創意
而且有的還結合日美風格很特別
這次要再次造訪很期待能品嘗到更多不一樣的菜色

先上的味噌湯

裡面有豆腐和魚還有滿滿的蔥花
湯頭味道鹹香喝起才算順口

綜合生魚片

有鮭魚、黑鮪魚和紅甘魚3種
都很新鮮
口感軟嫩又很有彈性味道鮮美
沾上醬油再擠些酸酸的金桔汁
搭起來更好吃

焗烤起司天使紅蝦

天使紅蝦放上滿滿的起司一起烘烤
蝦肉軟嫩Q彈又多汁味道鮮美
搭著香濃又牽絲的起司一起吃真是美味！
而且吃得到蝦膏哩！

再次吃到八八招牌壽司捲真是棒啊！

壽司包的是三種鮮魚(鮭魚、旗魚和鮪魚)和起司
油炸過後再淋上辣美乃滋醬
鮮魚都很鮮嫩可口
起司濃郁又入口即化
整道壽司捲口感豐富又特別
而且味道甜鹹辣交織
真是非常特別的壽司捲啊！
隨行的兩位朋友也都超愛呢！
其中一位好友還說是他這輩子吃過最好吃的壽司
他相當喜愛裡面包的起司以及風味獨特的辣美乃滋醬

札幌味噌拉麵

這拉麵湯頭製作的過程中除了用豬大骨以外
還加了些蔬菜去熬煮
並加入了日本北海道進口的紅味噌
湯頭溫潤又鹹香
喝起來順口不油膩
拉麵麵條口感相當軟Q又爽口
叉燒肉薄薄的肥瘦適中

關西豬排定食

豬排挺厚的肥瘦比例均勻肉質算是偏軟嫩
外表裹的粉挺多的炸得相當酥脆

烤鮭魚下巴

鯖魚烤得熟到好處而且有鎖住肉汁
魚肉鮮嫩多汁味道又鮮美
沾胡椒鹽或擠些金桔汁都更美味

霸王胭脂蝦丼

有三隻相當大隻又鮮紅欲滴的胭脂蝦
還有炙燒鮭魚、黑鮪魚、紅甘魚和干貝
以及一隻紅蟳蟹鉗
又放上了鮭魚卵、松葉蟹膏和海膽
超澎湃的哩！
其中海膽是選用日本空運來台的北海道馬糞海膽
胭脂蝦超鮮嫩可口味道鮮甜
炙燒的三種鮮魚和干貝也都很新鮮口感又棒
推薦鮮魚可以搭著鮭魚卵一起吃
底下的米飯是採用跟壽司一樣的醋飯
跟上方這些新鮮海鮮超搭的

再次到 “八八食堂” 用餐的感覺真棒！
這次品嘗了更多不一樣的餐點印象都很好
依然都挺有創意而且風格特別
兩位隨行的好友也都感到滿滿驚喜哩！XD
真的是值得再訪的好店

此外真的很開心約了兩位在 “MENU美食誌” 上認識的美食同好聚餐
使用 “MENU美食誌” app的好處多多
可以在上面認識美食同好並且做交流
是個很棒的美食社群平台
在此很鼓勵大家一起下載來使用看看喔！
http://bit.ly/MenuAPP
並歡迎大家下載完後追蹤我的帳號「Jeremy以食為天」！
https://menutaiwan.com/users/rOVR8bPv0k

最後在附上這家的菜單給大家參考