Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
森本手作甜點 Morimoto Café
地址：台南市北區成功路614巷39號
電話：無
營業時間：星期一、二、四~日 12:00~20:00 (星期三公休)
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台南市的個人甜點工作室「森本手作甜點 Morimoto Café」從市集起家，
在今年2月才開始擁有店面，
店址設在臨安路和成功路路口附近巷弄內，
將一間老屋翻新改造而成。
4/13(四)那天吃完晚餐後，
我約了大學同學到「森本手作甜點 Morimoto Café」享用餐後甜點。
這家店可從前門和後門進入，
前門設在臨安路二段91巷。
後門則是設在成功路614巷
店內布置裝潢相當簡約，
在主要座位區保留老屋的舊水泥地板，
牆面則是翻新成整面鏡白牆面，
並保留老窗戶。
座位當中還包括一組沙發座位，
環境乾淨舒適，
有著居家般的溫馨氣息。
櫃檯區的冰櫃展示著這家供應的奶酪、布丁和巴斯克乳酪蛋糕，
其中奶酪的口味每天不一定相同，
常溫甜點則有布朗尼。
除了供應主打的手做甜點以外，
飲品有咖啡、茶飲、鮮奶特調等，
若想吃正餐也有鹹食品項。
來看我們享用了哪些甜點吧！
這家的抹茶甜點和飲品都一律選用丸久小山園若竹抹茶粉製作。
抹茶巴斯克
這家的抹茶巴斯克的抹度算是中等，
主體比較偏乳酪的味道，
清雅的抹茶茶香、乳酪的香醇奶香和表面的焦糖味，
交織出豐富的味道層次，
口感相當綿密的。
老闆說他還在嘗試濃度的拿捏怎樣是最讓客群喜愛的，
總之當天吃到是覺得還不錯吃。
招牌焦糖布丁
布丁口感滑嫩又入口即化，
充滿濃郁蛋味和奶香，
搭著底下香甜又帶點微苦的焦糖醬，
使得布丁得以增添點風味層次。
抹茶那堤
將手刷抹茶倒入鮮奶中，
形成的漸層效果真棒，
飲用時再攪拌均勻，
抹茶茶香和鮮奶香醇交融出順口的風味。
布朗尼
布朗尼糕體紮實濕潤，
充滿濃厚的巧克力味，
上方有的搭核桃或餅乾都搭配得很棒。
這家的鹹食有供應海鮮鍋燒意麵，
有鮮蝦、蛤蠣、花枝等豐富配料，
若要到這家享用正餐+餐後甜點也是不錯的選擇。
整體來說「森本手作甜點 Morimoto Café」的甜點水準都蠻不錯的，
口味呈現比較樸實，
依然是不錯的甜點店新選擇。
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