Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
Nobichon 諾比饗美式小館
地址：高雄市左營區德威街61、63號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話：0968090998
營業時間：星期二~五 17:00~23:00；星期六、日 12:00~15:00、17:00~23:00 (星期一公休)
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高雄市巨蛋商圈德威街上的「Nobichon 諾比饗美式小館」，
是一位美國籍老闆兼主廚開的美式餐廳。
這位美國籍老闆兼主廚Scott在餐飲業有40多年經驗，
曾在紐約和舊金山的知名餐廳工作，
並受到Thomas Kellar、Wolfgang Puck和David Bouley等知名主廚們的指導，
後來在紐約上州小鎮經營小餐館。
老闆娘則是在地高雄人。
2018年他們舉家搬回台灣高雄，
先在楠梓區開了「No.2 Burger」，
去年(2021年)6月搬到左營區巨蛋商圈，
並重新使用在紐約時開的餐館店名「Nobichon」。
最初得知這家美式餐廳是在去年11月台南市「亞芙英式餐廳」的老闆跟我推薦的，
然而我到了今年7/30(六)那天中午才總算約了兩位高中同學首次到「Nobichon 諾比饗美式小館」用餐。
店裡布置裝潢使用了老闆過去在紐約開餐館時的裝潢元素，
裝潢風格簡約高質感，
很有美式都會風格，
環境乾淨舒適。
這家供應的主餐主要有漢堡、義大利麵、排餐，
還有一些美式前菜。
飲品當中無酒精飲品品項不多，
倒是酒類的有多款葡萄酒、調酒和啤酒。
(注意：未成年請勿飲酒！)
我們各點了一份漢堡，
份量都好大啊！
8oz NYC Deli
多達8oz的切片豬肉堆疊起來，
搭配培根、碎番茄、BBQ醬、自製藍起司醬、黃芥末醬等，
是很mess的一道漢堡，XD
不過搭起來蠻好吃的，
吃的時候要小心料會掉出來。
豬肉片相當鮮嫩可口，
令我感到驚艷的是這家的培根很實在，
選用的是美式培根，
切的厚度較厚，
肉質軟嫩味道鹹香，
有著明顯的煙燻香氣。
搭配BBQ醬、藍起司和黃芥末醬，
整體很重口味。
這款漢堡叫做 “NYC Deli” ，
真令人好奇紐約客們普遍吃重口味的嗎？XD
聽老闆Scott說這道是他對紐約名廚David Bouley致敬所創作的一道漢堡呢！
8oz 培根終極牛肉漢堡
厚實的8oz牛肉漢堡排搭配培根、起司、紫洋蔥、碎番茄、黃芥末醬和美乃滋，
這家的牛肉漢堡排取自牛的肩胛部位，
原塊去膜、切塊再絞製，
還要再將筋挑出。
牛肉漢堡排紮實多汁味美充滿肉香，
搭配鹹香的培根和香濃起司，
組合出經典美式風味。
8oz BBQ 薯餅雙層牛肉漢堡
8oz牛肉漢堡排搭配薯餅、起司、紫洋蔥、碎番茄、BBQ醬，
味道和口感豐富也相當夠味。
我們還合點一份薯條一起share
動物薯條
薯條搭配切達起司、西岸秘密醬、焦糖洋蔥，
鹹酸香又相當涮嘴。
最後我們還品嘗了一道甜點
米布丁
以米、淡奶(牛奶經濃縮製成的)、煉乳、椰奶、香草、肉桂、蔓越莓製作的米布丁，
口感相當綿密味道香甜，
充滿濃郁醇厚的奶香和椰奶香，
又有蔓越莓的酸甜果香點綴，
只是整體甜度有些太高。XD
當天在「Nobichon 諾比饗美式小館」用餐可以說是很特別的美食體驗，
這家的漢堡在食材搭配和口味呈現上跟以往在國內的美式餐廳吃到的很不一樣，
不但特別而且也帶來驚豔感。
老闆對於食材用料和餐點製作上很精心講究，
將道地美式風味展現出來。
而且老闆和老闆娘待客都相當親切，
讓人在這家用餐感受很溫馨。
推薦喜愛美式料理和漢堡的朋友們到這家品嘗看看。
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