[食記][高雄市] 油そば東京油組総本店高雄巨蛋組 - 來自日本東京的日式油麵(油そば)

Last Updated on 2023 年 10 月 28 日 by Jeremy

油そば東京油組総本店高雄巨蛋組

地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓 (漢神巨蛋4樓)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話：(07) 522-3439
營業時間：每天 11:00-22:00
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「東京油組総本店」是來自日本東京的日式油麵(油そば)專賣連鎖名店，

由日本擁有製麵70多年歷史的老舗製麵所創辦，

使用由日本國内最高品質的小麥製作出自家製麵條，

並研發秘傳醬料。

2008年在東京池袋開設第一家店鋪，

現在在全日本已有30家分店。

2017年由頂呱呱集團代理引進台灣，

於該年2月15日在台北市敦化南路上開設台灣首間分店，

後來又在忠孝東路上華山市場附近開第二家，

去年(2020年)10月進駐高雄漢神巨蛋4樓開設高雄首間分店。

3/1(日)跟高中同學在漢神巨蛋逛逛，

我們晚餐就決定到4樓的「東京油組総本店」，

想來品嘗看看日式油麵。

中間為開放式廚房，

吧台座位圍繞在周圍，

外側又設有多張4人桌座位。

這家的油麵供應特製醬油和辣味味噌這兩種口味，

醬料都是從日本空運來台，

就是要確保口味道地和品質一致。

麵量有分並盛(160g)、大盛(240g)、特盛(320g)均一價，

供顧客自行衡量食量。

可加購配料組合，

或者單點配料。

此外還有供應一些日式小菜以及飲料。

(注意：未成年請勿飲酒！)

菜單最後一頁還有說明享用油麵的方式。

每桌都有附上香味油、醋、洋蔥丁、蒜泥、辣油、黑胡椒等供顧客自行調味

先送上的是洋蔥清湯，

溫潤清爽又充滿洋蔥香氣。

我點了招牌醬油油麵，

高中同學點了辣味味噌油麵。

招牌醬油油麵

招牌醬油油麵

每份油麵都有附上叉燒肉條、筍乾和海苔絲，

我還加購配料組合B，

添加2片叉燒肉片、芝麻蔥花和半熟蛋。

將香味油和醋各淋兩圈，

再將麵條與底下的特製調味油拌勻即可享用。

麵條是相當紮實的粗麵，

口感Q彈滑溜又有咬勁，

拌好後充滿醬油的鹹香滋味，

加了帶點微辣的香味油提味風味更棒，

將半熟蛋拌入又更帶有稠滑感。

叉燒肉片肉質軟嫩，

叉燒肉條反而比較乾柴。

辣味味噌油麵

辣味味噌的辣度是中辣，

他的辣味味噌另外附以便自行調整口味，

他還加購配料組合A，

添加芝麻蔥花和半熟蛋。

辣味味噌油麵相當勁辣夠味香氣十足，

帶有味噌獨有的鹹香，

整體濃度和鹹度都比起招牌醬油口味的高出不少，

算是很重口味的。

我們還合點了兩份炸物一起share

日式炸餛飩

炸餛飩挺小顆的，

不過裡面的豬肉餡紮實多汁，

餃皮炸得香脆，

吃起來挺涮嘴的。

日式炸雞翅

炸雞翅肉嫩皮脆

第一次吃到這樣的日式油拌麵感覺挺新鮮的，

細細品嘗著口感豐富的麵條和風味獨特的秘傳醬汁的搭配，

別有一番風味，

算是挺值得的一次嘗鮮。

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