Last Updated on 2023 年 11 月 14 日 by Jeremy
「龝田熟成咖哩」是在高雄前鎮「廣西桂林好聚落」的老台電宿舍區起家的日式熟成咖哩專賣店，
今年進軍北高雄，
在漢神巨蛋附近新上街開了分店，
5月底開始試營運，6/28正式開幕。
這家的咖哩是選用小豆蔻、葫蘆巴、孜然等約19種中藥材和辛香料細細拌炒，
經過28天的靜置熟成，
再加入大量蔬果熬煮而成。
7/8(五)晚上約了好友要在漢神巨蛋逛逛，
我們就先到新上街的「龝田熟成咖哩」吃晚餐，
想品嘗看看這家的日式熟成咖哩。
龝田熟成咖哩 巨蛋店：餐廳資訊
龝田熟成咖哩 巨蛋店
地址：高雄市左營區新上街307巷1號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話：(07) 556-6683
營業時間：每天 12:00-14:00、17:00-20:00
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龝田熟成咖哩 巨蛋店：店內環境
店裡採用輕柔木質裝潢，
布置很簡約質感很好，
很有日式洋食店的fu，
風格相當優雅。
門口進來左側還有鋪上榻榻米的和室座位區。
龝田熟成咖哩 巨蛋店：菜單
這家供應4款咖哩飯，
還有單點小菜和飲料，
(注意：未成年請勿飲酒！)
點餐方式為用手機掃QR Code線上點餐再結帳。
龝田熟成咖哩 巨蛋店：餐點介紹
我們各點了一份咖哩飯
鮭魚天婦羅咖哩
這家的咖哩醬汁溫潤濃郁，
有著鮮明的蔬果鮮甜和多種香料帶來的辛香和微微辣度。
整體味道上是偏甜的，
將洋蔥丁拌進咖哩醬汁更增添味道和香氣層次。
鮭魚肉質細嫩味道鮮美，
外表粉衣炸得相當酥脆，
只是粉衣有點蓋過鮭魚本身的油脂香氣。
米飯是選用台梗9號米，
米粒飽滿口感Q軟。
每份咖哩飯都有附上一碗味噌湯和柚子漬蘿蔔，
其中柚子漬蘿蔔酸甜脆口蠻清爽的。
唐揚雞咖哩
唐揚炸雞肉質鮮嫩多汁，
外表炸得金黃酥脆。
起司可樂餅
可樂餅的馬鈴薯餡相當鬆軟綿密，
裡面又包著奶香濃郁的起司，
蠻好吃的。
佃煮香菇
「龝田熟成咖哩」的咖哩濃郁度和風味都還不錯，
在這家日式風格優雅又高質感的小店享用著美味的熟成咖哩，
感覺很愜意自在。
在此推薦給大家！
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