Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
宮圓日本料理
地址：高雄市苓雅區苓中路16號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R8三多商圈站、環狀輕軌C9旅運中心站
電話：(07) 332-5587
營業時間：每天 11:30~14:00、17:30~21:00
官網：http://www.miyamaru.com.tw/
FB粉專：https://goo.gl/G42xcZ
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/Pa4cPRy7Wt
1/13(日)中午我們在苓中路上的 “宮圓日本料理” 家族聚餐，
“宮圓日本料理” 算是高雄老字號的日本料理餐廳之一，
有超過30多年的歷史，
是許多商務聚餐、家族聚餐和宴客的首選餐廳之一。
老闆娘堅持自己採買新鮮食材，
海鮮都是選用日本、台灣當季的新鮮漁獲。
店裡環境是走傳統日式路線，
整體氣氛顯得較為老派。
我們家族聚餐是在2樓的包廂區內用餐。
來看我們享用了哪些餐點吧！
先上菜的是綜合生魚片，
有鮭魚、鮪魚、旗魚和甜蝦。
生魚片都切得挺厚的，
鮭魚口感柔嫩有彈性，
鮪魚鮮美甘甜油花均勻口感滑膩，
旗魚肉質細嫩油脂飽滿風味較為淡雅，
甜蝦肉質鮮甜軟Q。
鐵板紅酒牛肉
牛肉軟嫩多汁，
紅酒醬汁很入味，
鮮甜洋蔥和香脆蒜片都能襯托牛肉的鮮美。
鹽烤鰤魚
鰤魚烘烤有鎖住滿滿肉汁，
肉質細嫩多汁，
表皮烤得薄脆帶點焦香，
淋上檸檬汁更美味。
炸豆腐
外酥內嫩的炸豆腐搭著蒜泥醬油不錯吃
炸蝦天婦羅，
有炸明蝦、炸花枝、炸南瓜和炸茄子等。
炸明蝦挺大隻的，
肉質紮實又軟Q彈牙，
外表麵衣酥脆又充滿香氣，
沾上鹹甜的天婦羅醬汁和蘿蔔泥很對味。
南瓜挺鮮甜的。
綜合壽司，
有炙燒鮭魚握壽司、炙燒鰤魚握壽司和炙燒比目魚握壽司，
以及炸蝦壽司和一般花壽司。
炙燒鮭魚柔嫩的肉質和油脂香氣帶來的滋味真好，
炙燒比目魚口感更是入口即化並且有較強烈的炙燒香氣。
干貝春雨煮，
“春雨” 就是冬粉，
是選用日本進口的冬粉呢！
干貝是選用北海道的干貝，
相當肥厚又軟嫩多汁，
味道非常甜美！
春雨吸附滿滿鹹香的醬汁，
軟Q滑溜又順口。
蛤蠣味噌湯
餐後甜點是熱紅豆湯
“宮圓日本料理” 的餐點無論是生魚片、鐵板料理、炸物、烤物、壽司等都很好吃，
都是嚴選新鮮又優質的食材精心製作的，
這家也都持續有老饕回流，
可見多年來這家餐點的水準一直維持得不錯。
儘管說走的是比較傳統又老派的路線，
不過能品味這樣的日本料理算是不錯的體驗。
話說在台灣很多間所謂的 “老字號日本料理” 常常都很偏台式或者混入中式的，
不過高雄的這間 “宮圓日本料理” 不但不至於會這樣，
而且有將傳統日式風味維持得很好。
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