Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
餐廳名稱：了凡香港油雞飯‧麵
消費時間：2017年5月24日
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號
鄰近車站：高鐵台北站、台鐵台北車站、台北捷運淡水信義線R10/板南線BL12台北車站
電話：(02) 2311-8078
營業時間：每天 11:00~22:00
推薦菜色：油雞撈麵、特色三拼
店家FB粉絲頁：https://www.facebook.com/HawkerChan.Taiwan/
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/NtJfXriIy7
來自新加坡榮獲米其林一星的港式燒臘專賣店『了凡香港油雞飯‧麵』
海外首間分店進駐在台北
店址設在忠孝西路上台北車站對面的『HOYII和億北車站』
於4/21那天開幕
開幕至今吸引滿滿排隊人潮
初期都要排到一小時以上
我們等到總算人潮退了些後
在這星期三(5/24)中午才去嘗鮮看看
不過還是排了有半小時吧！XD
說到『了凡』的歷史
創辦主廚陳翰銘出身於馬來西亞怡保的務農家庭
曾在新加坡酒樓跟著香港師傅學習油雞料理
之後他自己研發出獨一無二的配方
在2009年於牛車水開了屬於自己的小攤販
至於店名由來是陳師傅對”了凡四訓”這本書印象深刻
又感念於香港師傅的傳承
於是將店名取為『了凡香港油雞飯‧麵』
短短幾年就風靡新加坡
在2016年榮獲米其林一星
而且是米其林首次破例頒發星等給予攤販呢！
店內空間還好
座位有點小擠
來看這家的菜單吧！
主要供應港式油雞、叉燒、燒肉和排骨搭配飯麵的餐點組合
我們合點了很多道餐點哩！
其中我自己點了油雞撈麵
算是這家的招牌之一吧！
撈麵細細的挺順口的
跟醬汁拌勻後味道鹹甜鹹甜還不錯吃
再搭一旁的XO醬可以增加了辣味
油雞肉質很鮮嫩皮又入味
還有朋友點了油雞飯 (忘記獨拍了QQ)
據說飯、麵和燒臘的醬汁都是獨門秘方製作而且各都不同
我們合點的這幾樣菜都是一起share的
半隻雞
這家油雞無論任何部位包括雞腿、雞胸、雞翅
肉質都很鮮嫩完全不乾柴
真是料理地很棒耶！
特色三拼包括叉燒、燒肉和排骨
叉燒選用肥瘦適中的豬肉
用獨門醬汁醃漬後在烘烤
肉質軟嫩醬汁很入味
味道甜甜的呢！
燒肉選用油脂豐厚的三層肉
肉質還算嫩
表皮則烤得金黃酥脆
排骨是用整片完整的排骨去火烤的
醬汁鹹甜中略帶微辣與焦香
也挺美味的
來點蔬菜對身體好
川味龍鬚菜
川味涼拌四季豆
蘿蔔排骨湯
據說是陳師傅為了台灣店所設計的湯品
用了上湯老火煲了很久
湯頭喝起來多層次帶有餘韻
裡面有台灣白蘿蔔及排骨
其中排骨肉燉得軟嫩而且湯汁入味
總而言之『了凡』的油雞和燒臘都挺美味的
餐點製作都很用心
其中油雞撈麵和油雞飯價錢都才100出頭
CP值真的算是挺高的
能吃得到CP值高的米其林一星級的港式油雞和燒臘感覺真好
至於值不值得排隊排這麼久
就見仁見智囉！
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台北市 台北車站及周邊美食餐廳懶人包
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Jeremy的台北捷運美食懶人包
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